商品情報 Products > エクストラバージンオリーブオイル
ディサンティ家が３世代にわたり南イタリアプーリア州の北部に位置するガルガノ国立公園内(ヴィエステ)でオリーブを栽培しエクストラヴァージンオリーブオイルを作っています。
農園は、家族経営でアドリア海に面する丘陵の斜面に位置しています。
そのため水はけ、風通しが良く地中海気候のこの地はオリーブ栽培にとってとても理想的です｡
１１月頃より、主に"オリャローラ デル ガルガノ"と呼ばれるガルガノ特有のオリーブを収穫し圧搾していきます。
製法は熱を加えずに搾油する【コールドプレス製法】で
フィルターを通さず自然に澱が落ちるのを待ち、その上澄みだけを瓶詰めしていきます。
出来上がったエクストラヴァージンオリーブオイルはオリーブの持つフルーティーさがとても感じられ、優しい味なのでいろいろなお料理にとても使いやすく伝統の味を毎日の食生活で楽しんでいただけます。
2006年の出来あがった
エキストラ ヴァージン オリーブオイルの特徴は
酸度 ：０．22％、
色： 金色
香り： フルーティー
味： 口に入れた瞬間に
オリーブの持つフルーティーさと喉ごしにわずかな辛みを感じ
余韻にほんの少しの甘みを残します。
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